麻油雞湯+米血+麵線+高麗菜
我們家吃麻油雞除了加麵線，還會在煮麻油雞時加上炸過的米血糕一起煮，煮好的米血糕口感很Ｑ，總會造成搶食畫面。
新鮮剛作好的米血也可以不油炸，用蒸的外表蒸熟，切適當塊狀，麻油雞開始熬煮時一起下鍋煮。
另外可以再起鍋前加入切好的高麗菜汆燙，蔬菜脆又甜，而且吸附了上面的麻油真的很好吃，再燙些手工麵線加雞湯吃，吃的飽又營養均衡。
現在已經買不到生米血糕，可選購品質優的米血糕切片，雞肉煮約20分鐘加入煮至少五分鐘以上。
煮麵線：
另煮一鍋開水，水多一些，持續開大火，水滾後把麵線散開放入，用竹筷稍加攪拌開，大火煮滾改中或小火，煮到麵線浮起，再煮約十幾秒既可撈出麵線。
麵線淋上麻油雞湯非常美味好吃喔！
麵線淋上麻油雞湯非常美味好吃！高麗菜為溫性食物不影響麻油熱性，味道也不會變， 況且整鍋都是肉，若是搭配少許蔬菜會更加美味，營養更均衡。
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