• 搜尋文章/影音
  Yahoo奇摩健康頻道合作夥伴

膽固醇不卡血管的降脂明星是?飲食搭配宜忌大公開

URL
瀏覽數39,187 收藏4
膽固醇不卡血管的降脂明星是?飲食搭配宜忌大公開
【早安健康/胡大一主編(北京大學人民醫院心血管研究所所長、心臟中心主任)】

金針菇: 蕈菇中的降脂明星
金針菇,降血脂
營養素 含量 含量比較
熱量 32大卡 低★☆☆
膽固醇 -- 低☆☆☆
脂肪 0.4克 低★☆☆
蛋白質 2.4克 低★☆☆

關鍵字:鋅、膳食纖維
建議用量:每天20~30克

降脂原理

減少膽固醇的吸收

金針菇含有較多的鋅,可減少三酸甘油脂的含量,消除堆積的膽固醇,維持血管的彈性。金針菇還含有豐富膳食纖維,可與膽酸及膽鹽結合,加速將其排出體外,降低血脂並減少膽固醇的吸收。

對併發症的益處

延緩餐後血糖升高

金針菇的膳食纖維含量在常見蕈類中最高,能降低血糖,延緩飯後血糖上升的速度,並改變外周組織對胰島素的敏感性。對高血脂併發糖尿病有一定療效。

烹調宜忌
[宜]炒、煮

族群宜忌


.一般族群均可食用 忌 .脾胃虛寒者不宜吃太多
.不宜生食金針菇
標籤: 健康飲食 三高 膳食纖維 膽固醇 血糖 血脂 金針菇 高血壓