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注意4太不要買!俠醫林杰樑10招採買年貨必看撇步

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注意4太不要買!俠醫林杰樑10招採買年貨必看撇步
【早安健康/長庚毒物實驗室】新年即將到來,早安健康在此向各位粉絲們說聲新年快樂,新年行大運!正式迎接新年之前,大家必定忙著採購年貨,建議採買適量就好,以免一不小心又把食材放過期了。

採買時該注意哪些事項,避免買到不良的來源呢?俠醫林杰樑的長庚毒物實驗室團隊要告訴大家10招採買年貨必看的撇步喔!



首先,要應用眼鼻口想想食物的原貌原味,注意商家信譽、標示、產地、衛生條件、保存期限及包裝完整性。 此外,更要注意四太(太香、太甜、太鹹、太鮮豔)都要避免。 (編輯推薦:年貨藏地雷!食藥署列乾貨選購10大陷阱,這種別碰)

南北乾貨採買可以注意下列事項:

1、蝦米
  • 觸摸感覺乾燥
  • 色澤不要太鮮豔
  • 無酸味無臭味最好具有蝦子味
  • 放冰箱保存以防發霉
  • 使用前泡溫水60度30分鐘去除二氧化硫
  • 泡蝦米水丟棄不可再用

2、香菇
  • 觸摸感覺乾燥
  • 菇形完整少掉屑具光澤
  • 有自然香氣無霉味
  • 放冰箱保存以防發霉
  • 使用前泡溫水60度30分鐘去除二氧化硫
  • 泡香菇水丟棄不可再用

3、金針
  • 觸摸感覺乾燥
  • 顏色不要太鮮豔
  • 具淡香味無刺鼻酸味
  • 放冰箱保存以防發霉
  • 使用前,泡溫水60度30分鐘去除二氧化硫
  • 泡金針水丟棄不可再用

還有哪些熱門年貨商品選購時該注意的呢?快看第二頁~
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標籤: 生活智慧 亞硝酸鹽 林杰樑 譚敦慈 年貨 堅果 花生 過年 金針花 香菇 南北乾貨

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