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減肥忌澱粉、不碰油脂?醫師曝「3種下場」錯了胖更快- 第2頁

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日本公益財團法人長壽科學振興財團健康長壽網資訊也指出,對大腦來說,葡萄糖是唯一的能量來源,大腦每天大約會消耗掉120g的葡萄糖,因此若醣類攝取不足,可能會造成腦部、神經無法充分獲取營養,而可能有判斷力、注意力下降等問題。

而根據台灣衛生福利部107年新版之《每日飲食指南手冊》建議,每天攝取的營養應以蛋白質10~20%、脂質20~30%、醣類50~60%為宜,以每天攝取1500卡熱量的人為例,建議每天攝取全穀雜糧類2.5碗、豆魚蛋肉類4份、乳品類1.5杯、蔬菜類3份、水果類2份、油脂與堅果種子類4份(其中油脂3份、堅果種子1份)。

  • 缺乏維生素B1
    豬肉含有豐富的維生素B1,是代謝醣類的重要營養素,如果維生素B1不足,則難以將體內醣類轉化為能量,這將更容易使醣類變成脂肪堆積在體內,造成肥胖。而運動不足、常飲酒者特別容易缺乏維生素B1,務必要積極攝取。

    日本醫療法人一會會伊月醫院提供之衛教資訊也指出,若有缺乏維生素B1的問題,有可能會造成心臟、神經上的障礙,甚至可能引發健忘綜合症、腳氣病,其中腳氣病可能導致疲勞、食慾不振、四肢無力等問題,若放任不管還可能導致心臟衰竭、肺積水,甚至不無休克致命之可能。

    赤石定典建議吃洋蔥薑汁燒肉來補充維生素B1,洋蔥中的大蒜素能幫助提高維生素B1吸收率至10倍之多,有助於預防脂肪積蓄。

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