然而，一項針對75歲長者的研究發現，長者蛀牙的問題與咖啡或茶中所添加的蔗糖量有關，習慣添加比較多糖的長者，其蛀牙問題更為明顯。糖之所以會傷害牙齒健康，是因為牙齒上的牙菌斑會利用食品中的糖類進行發酵，而產生酸性物質，這些酸性物質會侵蝕牙齒硬組織、使其受損，最終造成蛀牙。
令人頭痛的是，除了蔗糖之外，飲品或點心餅乾中的蜂蜜、黑糖或果糖等糖類也都有可能導致蛀牙。因此，美國牙科學會建議大家吃完這些含糖的食物或點心後，應格外注意牙齒清潔與保健。
不適合的時間吃水果與蛀牙有關
如果糖類會傷害牙齒，那含糖的水果我們能繼續吃嗎？關於這個問題，我們必須先了解，水果確實含有糖分，但它同時也提供許多對人體有益的營養素，如維生素、礦物質和膳食纖維；尤其，水果中的維生素C是保護牙齦健康的重要元素，能降低牙周病的風險。
因此，適量食用水果對健康來說仍是相當重要。若想吃水果又想避免水果中的糖分對牙齒造成傷害，可以遵循以下兩個原則：
- 首先，吃完水果後記得喝水或漱口，以減少糖分和酸性物質在口腔中的殘留時間。
- 其次，食用水果的時間要適當。一項小型研究顯示，在正餐與正餐之間吃水果（如：將水果作為點心單獨食用）可能會增加牙齒受侵蝕的風險；相反地，在正餐時吃水果則比較不會對牙齒造成傷害。雖然該研究的對象是成年人而非特別針對長者，但學者仍建議長者在正餐時食用水果，而非在其他時段單獨食用，不僅能享受到水果對健康的益處，也能保護牙齒免受侵蝕的影響。
遠離牙周病或蛀牙的「慢老」元素
- 地中海飲食
地中海飲食含有多種抗發炎與抗氧化營養素，且研究發現植物性食材為基底的飲食型態能穩定口腔細菌的平衡，而有助於預防牙口相關健康問題。 - 蔬菜與水果能減少牙周病風險
蔬菜和水果不僅能提供我們基本的營養支持，還能保護長者的牙口，這可是有科學根據的哦！研究指出吃愈多蔬菜的長者，其發生牙周病的機會愈低。再者，學者發現攝取水果，也可以有效減少長者的牙周病發生與嚴重度，進而保護長者的牙口健康。
為什麼蔬菜與水果能有效保護牙口呢？這要歸功於水果和蔬菜中的維生素C、維生素E 和類胡蘿蔔素這些小幫手們。它們能減少牙齦發炎，促進牙周組織的修復與再生，讓牙齒更堅固。所以，多留意蔬菜與水果的攝取頻率吧，不僅營養豐富，還能讓你的牙口健康、笑容更燦爛！ - 維生素C、維生素E、β- 胡蘿蔔素等抗氧化物質減少牙周病風險
隨著年齡增長，老化帶來的氧化壓力也在逐漸加劇，這無疑給我們的口腔健康帶來了不少挑戰。那麼，我們是否有辦法靠飲食來對抗這些不速之客呢？
答案是有的，學者們發現「抗氧化營養素」可以消除氧化壓力，進而保護我們的牙口。
一項針對日本老年人的研究發現，攝取較高量的抗氧化營養素，如：維生素C、維生素E 和β- 胡蘿蔔素的人，較少出現因為牙周病導致的掉牙問題。這說明我們藉由日常飲食來增加這些抗氧化營養素的攝取量，就能有效保護我們的牙周健康，使牙齒繼續保有穩固的根基。
