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一周三天「原味餐」,告別小腹水腫一身輕!

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一周三天「原味餐」,告別小腹水腫一身輕!
【早安健康/白佩玉】最近我在做一個嘗試,開始吃無油、無鹽、無糖的原味餐。

這個嘗試緣起於我的好同事得了重感冒,去看醫生也拿了藥,吃了幾次藥之後,竟然演變成急性胃潰瘍

這位好同事的飲食習慣不太健康,本來就有吃太飽、吃太快的問題,我勸過他幾次,但是積習已久,要改沒那麼容易。這次病情來勢洶洶,讓他有點招架不住,終於領悟到「自己的健康自己救」,非做一番改變不可了。

好同事的人緣極佳,他的朋友紛紛捎來問候,也有人帶來養生訊息與他分享,原味餐就是這樣來的。他在嘗試這種飲食方式之前,確實請教過醫師,也在家人的支持下,徹底執行了21天。

身為旁觀者,我見證了他的改變——除了胃痛沒再發作之外,以前好同事如果熬夜或久坐,經常出現下肢水腫,現在這種情況消失了;再者,他是個急性子,有時求好心切,免不了要發脾氣,但現在變得樂觀溫和多了;還有,幾年前他曾出車禍撞斷鎖骨,康復後只要天氣驟變,鎖骨便嚴重痠痛,如今這種痠痛也不藥而癒。

看到這些美好的變化,我不禁躍躍欲試。根據同事描述,這整整21天裡,他的飲食非常清淡,而且謝絕了肉、奶、蛋,蛋白質來源只仰賴發芽的豆類。他抱著姑且一試的心情,本以為得熬過痛苦的3週,卻沒想到效果挺好的,而且過程不似想像中那般痛苦,沒幾天就習慣了。

我決定見賢思齊。考量到我身體健康,只是想體驗看看,而且每週都要外出拜訪小農,或是演講和錄影,連吃21天的做法實在難以落實,所以我改為每星期有3天採用無油、無鹽、無糖、無肉、無蛋的原味飲食,同時請先生Alan幫忙觀察我的改變。

我發現好同事說得很對,烹飪時完全不加油、鹽、糖,做出來的食物還是可以很好吃。我家的食材一向安全、新鮮,食物的天然滋味就是最棒的調味料。如果希望一道菜帶點甜味,加些菇蕈類便能滿足這個需求;至於鹹味,最理想的調味食材是新鮮番茄。很多香草植物,如香椿、九層塔等,或是新鮮水果,如鳳梨、蘋果、奇異果等,也可以一起入菜。

我認真地吃了幾星期,期間,我做好菜會先把自己要吃的份量打起來,然後再進行調味給家人吃。親愛的Alan和我同桌吃飯,常搶著品嚐我的原味菜餚,聲稱「老婆,我幫妳比較看看哪個好吃!」他的結論是:沒有調味料,食物的原味更出色。

短短時間裡,我感覺自己的腰腹明顯清減了,身體也更加輕盈自在。最近看到我的朋友都說:「Kelly,妳減肥喔?」還有老讀者說,在電視上看到我,臉好像變小了。哈哈,這真是意外的收穫,開心!

作者簡介
無毒專家白佩玉Kelly
原本是人人羨慕的科技貴婦,直到小女兒出現嚴重「異位性皮膚炎」,讓她決定找尋天然無毒食材來改善女兒健康,從2003年開始,不破壞環境引進純海水、堅持不用藥,經過無數次失敗,終於養出台灣第一的天然無毒蝦。

此後,她繼續以「為孩子找真食物」的心情,到各地尋覓跟她一樣「用良心不用藥」的生產者,推廣「無毒食材」及「真食物的觀念」,喚起更多人對於食物與健康的重視。

現任:吉品養生股份有限公司 創辦人、健康暢銷書作家

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