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沙棘油在紅什麼?專業營養師完整解說沙棘油的好處

早安健康企劃 2021-07-30 | 瀏覽數 92,900
前陣子網路上吹起了一股「沙棘油」風潮,許多保健食品也紛紛開始主打產品含有沙棘油成分,到底「沙棘」是什麼?為什麼沙棘油能在保健食品中掀起一股熱潮?

沙棘是一種金黃色的果實,主要生長在歐洲、俄羅斯、中國,及蒙古地區。沙棘生命力極強,能耐旱、耐寒、甚至能在土壤貧瘠的地方生長,在俄羅斯,原生沙棘分布於海拔1,200公尺至2,000公尺區域,能忍受零下43至零上40度的高溫,中國也將沙棘作為防止黃土高原土壤沖刷的作物,嚴苛的生長環境造也就了沙棘的高營養價值,今天我們有請專業營養師林俐岑來為大家介紹沙棘的好處吧!

Q1:請問沙棘有什麼營養價值呢?


營養師:沙棘被稱作「維生素寶庫」,原因是有科學家拿沙棘去做研究,發現裡面竟然多達200多種營養成分,外面的綜合維他命可能就50多種營養素,沙棘卻有200多種,讓大家紛紛想要萃取沙棘的精華拿來食用,而最常見的做法就是將沙棘萃取成「沙棘果油」,我們把沙棘幾個比較重要的營養素列出來:

維生素A


棘含有豐富維生素A,維生素 A除了對皮膚好之外,大家都知道人體的口腔、鼻子、眼睛、胃、腸,甚至尿道都有粘膜組織,維生素 A可以增進黏膜的健康。如果你總是覺得晚上看不清楚,維生素A還有助於維持在暗處的視覺唷!需要晚上開車,或是熬夜加班的朋友可以考慮多多補充!

維生素C


另外沙棘的維生素C含量也非常高,每100公克就含有800毫克的維生素C,是奇異果的2-8倍,維生素C能夠促進膠原蛋白形成、幫助鐵的吸收,更重要的是還有抗氧化的作用,對女生來說是非常重要的營養素!

維生素E


那講到抗氧化,就不能不提維生素E,維生素E可以幫助減少自由基達到抗氧化的效果。現代人常外食,很難控制吃進去的油,維生素E還可以減少不飽和脂肪酸的氧化,增進血球的健康。

不飽和脂肪酸


提到不飽和脂肪酸,更不能忽略沙棘擁有完美的不飽和脂肪酸比例(omega3:omega6: omega9=1:1:1), 且omega7的含量非常高,能夠促進新陳代謝、幫助調整體質。

SOD酵素


最後,沙棘內含有豐富的SOD酵素,大家可能比較少聽到SOD酵素,SOD酵素是一種人體原本就會形成的“好的酵素”,主要可以調節生理機能,雖然體內可以自行合成,但隨著年紀的增長,合成能力會降低,所以可以靠外在的飲食來補充。

Q2:該怎麼挑選沙棘油的保健食品呢?


營養師:建議在挑選沙棘相關的保健食品時,可以注意4大原則:
  1. 原料來源:建議可以將產地來源作為挑選方向。
  2. 安全檢驗:可以觀察產品是否有SGS檢驗證書,確認有沒有農藥、重金屬殘留。
  3. 製造技術:萃取沙棘油的過程中可能會讓有效物質氧化影響吸收率,這時候低溫冷壓萃取的技術就很重要了
  4. 最後一點:食用方法,若是平時有難以吞嚥膠囊、錠狀的情形,可以選擇滴管類型的沙棘油,直接滴在在舌下,除了能解決吞嚥困難的問題,還可以避免營養素被胃酸破壞。

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