肝不好脂肪易囤積！做好養肝5件事，減少肝血虛耗

【早安健康／李芬蘭 （加拿大安省中醫師及針灸師管理局註冊中醫師暨針灸師）】
為何減肥首先要強肝？
迷思點

節食可以有效控制體重嗎？
李醫師解析
節食並非是控制體重的好方法

節食

會迫使

新陳代謝

趨緩，以維持生存之呼吸及心跳等基本生理機能所需。當新陳代謝趨緩時，人就更容易發胖。節食也會迫使肌肉溶解蛋白質，造成肌肉減少，線粒體數量降低，能量代謝不足，體內儲存的脂肪也就越高。過度節食甚至造成細胞凋零，提早老化，損害健康；嚴重者可能造成厭食症，危及性命。
◎ 健康的肝臟才能避免脂肪囤積
合成代謝酵素
肝臟是人體所有器官中最仰賴蛋白質營養素的器官，缺乏蛋白質，肝臟無法合成代謝酵素。倘若無法合成足夠的代謝酵素，人體新陳代謝就會趨緩，吃進去的食物無法充分轉換成能量提供身體使用，就會轉換成脂肪囤積在人體，引發肥胖。

製造白蛋白
肝臟如果不能合成足夠的白蛋白，身體多餘的水分就無法攜帶回血管，而造成水腫。水腫不僅令人看起來像發胖，而且感覺「臃腫」，比「胖」有過之而無不及。