不買組合肉
挑選看得出部位、原始肉塊,像是整塊雞胸、整支雞腿、條狀里肌⋯⋯ 等。依法規定,包裝食品必須標示是否為組合肉,購買前要仔細閱讀。
![不買組合肉](https://img.edh.tw/c1/5/4503/37866719546_4505d2726f_o.jpg)
觀察顏色及肉質
要選購接近原來顏色的肉品,例如雞肉是淡紅色、鴨肉深紅色、豬肉暗鮮紅色。採買時,可以用手指輕壓感覺肉的彈性,新鮮的肉彈性好。肉的表面光澤、摸起來沒有黏黏的感覺。
![肉品選購,環境清潔](https://img.edh.tw/c1/5/4454/37919738811_0a22b130cd_o.jpg)
Tips
- 外食時,例如火鍋店、牛排館,可先詢問服務人員。
- 組合肉一定要煮熟吃,而洗腎病人最好避免食用,因其中可能添加大量磷酸鹽會造成腎臟額外負擔。
選購肉品時,可以聞聞其所散發出的氣味!下一頁告訴你當出現這兩種味道,請避免選購。