頭昏腦脹　多吃黑芝麻、核桃

①美國哈佛大學醫學院兒科臨床副教授麥可‧楊研究團隊發現，懷孕的媽媽如果一星期吃5份以上堅果、花生，孩子最不容易對這些堅果、花生產生過敏反應。
②堅果熱量：美國時代雜誌曾將堅果列入「10大健康食物」，因為堅果裡的單元不飽和脂肪酸和植物固醇，可以降低身體的「壞膽固醇」，但是堅果熱量也不容小覷，營養師建議，一天以一把為限，免得攝取過多熱量。
③堅果保存：如果是一次買一大罐，由於常開關，堅果容易產生自由基，反而會讓原本的營養價值變質，所以最好是購買小包裝，每次攝取剛好的份量。
④好的堅果，要以低溫慢慢烘焙，雖然費時，但是可以將油脂逼出，讓堅果香又脆，並且保留原始養分，如果以高溫油炸，堅果反而會吸油。