其實，台灣農業技術極為傑出，四季盛產各種香甜好吃的蔬果米穀。只要抽空在家附近的菜市場走走，或是一遊農民市集，你會發現咬一口新鮮無農藥的紅蕃茄，就是色香味俱全的絕佳料理；而自炊時清燙高麗菜的鮮甜、撒上迷迭香的雞肉不加鹽也香氣逼人，這些都在提醒我們：美食不一定來自繁複加工，甚至可能來自最簡單的過程。
當我們開始不相信食物，不妨靜下心來思考自己每天都吃了些什麼。
早上趕時間，飯糰飲料就解決一餐；中午跟同事吃飯，常常有肉沒青菜；晚上大吃發洩，鹽酥雞跟手搖飲料簡直是絕配！若你也這麼想，可得想想日本食慾控制大師村山彩的這句話：「現在吃的食物，就是半年後的你。」
換句話說，體內細胞不斷消化吸收營養、進行新陳代謝，現在的你也是半年前吃下的食物所構成的。無論現在是覺得無精打采、還是變胖了，甚至是出現慢性病的徵兆，你這很長一段時間內所攝取的飲食，絕對是影響健康的要因之一。法國抗癌中心的米歇爾．拉勒蒙醫師更在著作中表示，30～100%文明病是不良飲食所導致，唯有正確飲食才是防病第一步。
由此，這次我們特別針對困擾許多人的三高、脂肪肝、癌症、失智、視力、便秘、水腫、體臭、經痛、更年期及老化，精選了20位醫師專家推薦的13種最強對症食療。不必砸大錢買補品，或是忍痛去掉油糖鹽，西方醫學之父說「食物就是最好的醫藥」，只要選對食材，吃對順序，搭配香料減少油糖鹽，就是最天然養生的極品美食。
還在感嘆業者黑心、外食不健康嗎？我們反而期望以此作為重視飲食的契機。只要配合適當運動，每個人都能吃掉病痛、吃出元氣；而你也不妨從下一餐開始，預約半年之後變得健康又有活力的自己吧！
詳細精采目錄
名醫救命飲食聖經
精選！20位名醫推薦13種最強對症食療
吃出真健康
領悟食物的力量，救了她一命
◎2015年食安月曆簿
◎食物，是最好的解藥
色香味的健康陷阱，食品添加物、黑心製造的秘密
糖尿病、癌症、失智症…不當飲食吃出30～100%文明病
生病是吃出來的，健康當然也是！
從20分鐘體內大掃除開始，導正食慾、排毒又燃脂
20位名醫專家最強對症食療方
養生不忌口！13種聰明飲食術
◎降三高飲食，打造年輕血管
◎穩血糖「正確用餐順序」能夠幫助節省胰島素
糖尿病醫師的降血糖速效飲食
◎降血壓 三步驟打造飲食，2周以上有效控血壓！
美國國家衛生研究院「得舒飲食法」
◎清血脂 韓國名醫的3週血液解毒計畫
一天一杯清血果汁，血液變乾淨！
◎輕鬆品美食，慢性病不上身
◎脂肪肝 體重若能減少8％，脂肪肝就會消失！
一天3杯咖啡、30分鐘健走消除脂肪肝
◎防癌 癌症治療專家親授
預防癌症、提高免疫力的果汁與湯
◎防失智 改善、預防阿茲海默症，每3人就有1人有效
失智救星！抗老權威「椰子油海鮮咖哩」
◎補對營養素，身心輕盈呷百二
◎護眼睛 守護靈魂之窗
美國眼科權威教你吃出好眼力
◎解便秘 對的飲食，打造順暢人生
便秘名醫「一周飲食療法」提升排便力
◎消水腫 小心過鹹的高鹽食物害了你！
用燜燒罐做出簡單的消水腫瘦身餐
◎消體臭 不只生活習慣！缺營養、腸胃差是體臭根源
臭味退散！日名醫的「體內消臭飲食法」
◎吃對了，無痛打造後天美女
◎緩經痛 讓壞朋友變成好朋友，每月經期不再是夢靨！
生理期特效調養！五穀雜糧解痛補元氣
◎更年期 增鐵補鈣、維生素，健康內外兼具！
婦產科醫師的更年期女性食養秘笈
◎抗老化 從飲食調整保養內在，跟著季節正確吃
女中醫打造紅潤美肌的私房食療方
特別企劃
◎新手6個必知Q&A × 6種必帶裝備
露營和你想的不一樣！
◎30天還你纖細水蛇腰、瘦長美人腿！
每日塑身操，打造完美體態
健康話題
保健撇步：
◎跟著日名醫按手指，解決失眠、久咳、肝炎全身病痛
◎睡回籠覺提升抗壓荷爾蒙－4招自然醒、解決睡眠不足！
◎正常掉髮免驚！醫生教你是否生病，別信生髮中心
生活妙招：
◎遙控器、電燈開關黏髒汙！橡皮擦幫家中5處速清潔
◎大蒜快速剝皮、冷凍肉快速解凍！7招必學廚房密技
◎剪刀鈍了先別丟！用蘇打粉、軟木塞就能變利不生鏽
健康飲食：
◎亞洲第一抗氧化蔬菜！香椿抗氧化力高地瓜葉3～10倍
◎關於七味粉的秘密－9種溫熱祛濕好食材
◎吃出來的完美底妝！舞菇打造健康肌膚、減脂瘦小腹
◎促血液循環、排重金屬！香菜料理吃進滿滿抗老免疫力
醫師專欄：
◎意想不到的中醫法寶，要溫補不傷身首選「藥酒」
國際新知：
◎健腦抗老、護心血管，比魚油強10倍
身體美學：
◎咖啡粉消橘皮！搭配2按摩法消水腫、助排毒
專家專欄
◎廖芳芸專欄－想減肥？請先睡飽！
◎周孫立專欄－遠離致癌食品，才能吃得安心
健康動一動
◎愛的味道
此為《早安健康》10月號《名醫救命飲食聖經》部分內容。完整精采內容全台各7-11、全家、萊爾富、OK超商及誠品、金石堂、博客來網路書店熱賣中！早安健康嚴選三本免運