3.取而代之法──不一樣的主食，增添新味道
「地瓜」是很好的主食替代品。一個中型地瓜（200克約130大卡），能有一碗白飯（200克約280大卡）的飽足感，熱量卻只有白飯的一半。地瓜除富含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素A與B、礦物質，還有膳食纖維，在腸道中可吸收大量水分，增加排便量，預防便祕。
抗癌好物「南瓜」也是優質的選擇。南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等，皆具抗氧化力，除與地瓜相似富含纖維質，能促進腸道蠕動，還含有對紅血球有益的微量元素鋅、鐵。建議可與飯一起烹煮，或製成南瓜煎餅，也能入菜做成南瓜燉牛肉、鮮蝦南瓜濃湯。
實踐『全穀』飲食，可以延年益壽
全穀物吃的多，除了有助於延年益壽外，亦可以降低死於心臟病的風險，在〈美國流行病學研究報告〉即指出，平均統計4個死亡個案中，就有1個案與「心血管疾病」相關。攝取適量的全穀物和蔬果，補充足夠的纖維質，可有效減少罹患第二型糖尿病和心臟病的機率。
「全穀飲食」還能預防人人聞之色變的──阿茲海默症。阿茲海默症俗稱失智症，一旦家中有人得病，身旁的人也會跟著疲憊不堪。
世界衛生組織於2010年的報告中，呼籲「失智症已經成為全球流行的疾病」，並約以每四秒增加一名新患者的速度激增中。預估到西元2050年，全球的失智症人口將超過1億人。
全穀物中含有豐富的「鎂」，這是延緩老化必備良方之一，將有助於降低罹患阿茲海默症（失智症）的機會，或延遲發病的時間。