避免用漆筷
五顏六色的漆筷雖然美觀，卻可能含有重金屬，建議觀賞就好，盡量避免選用。
新餐具煮沸
剛買回的餐具清潔乾淨（請照著「無毒清潔」步驟來處理），接著把餐具放入滾水中煮沸一下。之後每週固定煮沸消毒1次。
無毒清潔
步驟1
餐具每次使用完後要先沖水。
步驟2
接著放在大水盆內，讓餐具整個浸泡中性清潔劑中。
步驟3
再用清水沖洗1次。
步驟4
最後用紙巾擦乾或瀝乾。
步驟5
以筷尖或湯匙口朝上的方式放進筷架晾乾或烘碗機裡烘乾。
本文摘自《譚敦慈的安心廚房食典》／譚敦慈（林口長庚紀念醫院臨床毒物科 護理師）／三采文化
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