大骨湯真補鈣?毒物科主任:洋蔥可替代,3招遠離毒害- 第2頁

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要避免鉛中毒,建議不要讓小朋友邊玩邊吃東西,飯前好好用肥皂洗手,都是相當有效的自保基本功。

此外,家庭飲食以豬骨、牛骨、雞骨燉湯、煮粥的習慣,也要改變。建議可用洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、高麗菜等蔬菜來煮高湯。

吃海鮮要注意
小魚比大魚少金屬污染

同時,鉛、汞、鎘這三種金屬是具有生殖毒性的環境荷爾蒙,會導致不孕、流產、早產、胚胎發育異常。若是有意懷孕的育齡女性,未避孕的情況下,遲遲無法順利懷孕,又找不出不孕的具體因素,也要注意是否有金屬中毒的可能性。

人類食入的甲基汞,常見來源是累積在大型魚類及蟹類體內的脂肪及內臟,像是魚肚、魚皮、魚卵及蟹黃、蟹膏等,不宜多吃。魚可改吃巴掌大的小魚,如鯖魚、四破魚、竹筴魚,會比大型魚的鮪魚、鮭魚、旗魚較少有金屬污染的疑慮。

以往消毒傷口常用的紅藥水,也含有汞,已不建議民眾使用。至於坊間流傳用銀粉補牙會導致汞中毒,並沒有臨床證據。若還是心有疑慮,也可以自費做尿液或血液的汞濃度檢測。

鎘會沉積在腎臟三十年,鎘中毒又叫「痛痛病」,因會引起鈣質流失,導致骨骼疼痛、骨折,也是一級致癌物。含橘色色素的用品,有可能含鎘。

金屬中毒須服藥
約兩次療程可排出污染物

此外,吸菸也會增加血液中的鎘濃度,提高肺纖維化及腎病變的機率。鎘中毒,目前並無有效的治療法,及早戒菸對肺臟、腎臟、骨骼健康,都有加分。

若要知道體內有沒有過量的鉛暴露,可抽血檢查血鉛濃度,當成人的血鉛濃度高於二十微克/百毫升(μg∕dL,編按:美國疾病管制局建議成人的血鉛濃度上限,則是十微克/百毫升)、兒童的血鉛濃度高於五微克/百毫升,就代表有過量的鉛暴露。

目前,台北市衛生局也提供台北自來水事業處鉛水管用戶免費驗血鉛濃度的服務。

另一種尿液的金屬檢查,則可採尿液,同時檢驗包括鉛、汞、鎘在內的十二種金屬含量濃度。

如果有鉛、汞、砷等金屬中毒,可視病情做口服或針劑的螯合(解毒劑)治療。以成人的鉛中毒為例,口服治療,以五天為一療程,每日三餐各服用一顆口服螯合劑,抓血液中的鉛,再從腎臟經尿液排出,並在一個月後,再驗一次血鉛濃度。大部分的患者,可在一到兩個療程後,將血鉛降至正常值,得到有效的治療。    

減少金屬暴露3秘訣

金屬最易累積在動物的骨骼、脂肪、內臟,像是香噴噴的大骨湯、魚肚、魚皮、魚卵、蟹黃、蟹膏等,都不宜大量食用。掌握三要訣,即可減少金屬中毒。

1.生活裡金屬無所不在,飯前洗手,別讓小孩邊吃邊玩,減少誤食。
2.擔心有金屬中毒,可至醫療院所抽血或檢驗尿液中的金屬濃度。
3.金屬易沉積在動物的骨骼中,可改用洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜熬湯。


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