2. 促進肝臟代謝脂肪
「卵磷脂」- 可促進肝臟代謝脂肪，改善脂肪肝。卵磷脂當中若「多元不飽和磷脂膽鹼」Polyunsaturated phosphatidylcholine (簡稱PPC) 含量越高，改善脂肪肝效果越好。臨床實驗已證實，每天補充 500 mg PPC可以改善脂肪肝 (注意：此劑量是指純的PPC，並非卵磷脂用量。如果您的卵磷脂每 4 g 裡面含有 250 mg 的PPC，那就是每天食用 8 g可達到實驗有效劑量)。
「保肝營養素」- 如維生素B群、多元化的抗氧化劑、優質蛋白質，足夠
的營養可讓肝臟維持良好的機能。
3. 抗氧化，預防動脈硬化
如維生素C、維生素E、花青素、原花青素、類黃酮、胡蘿蔔素、多酚類…等，都是很好的抗氧化營養素，種類越多元化越好，可以避免LDL-C被氧化，預防動脈硬化的發生。
為什麼降血脂要保肝呢？
諮詢時許多朋友會問Donna：「我已經吃得夠清淡了，為什麼膽固醇還是降不下來？」。
飲食控制當然很重要，但您知道嗎？我們血液中的膽固醇從飲食來的只有20%，其餘80%是肝臟製造的，而膽固醇的代謝也是在肝臟。因此，配合加強肝臟的代謝機能，可以有更好的降血脂效果。您肝臟的代謝機能好不好呢？有些警訊看得出來…
本名陳怡錞，輔仁大學營養科學系碩士班畢業，知名營養保健講師，已演講近千場，一個致力於預防保健的營養師，幫助更多人得到健康是我的夢想。 Donna的專長：營養保健、營養處方、疾病營養調理、預防醫學、營養諮詢、保健食品研發、保健食品行銷、健康減重、健康管理課程講授、營養講師培訓。 Donna營養師部落格、 Donna營養師粉絲專頁