什麼叫內臟脂肪？
在腹腔內的脂肪就稱為內臟脂肪，當飢餓的時候它會提供最為能量消耗的來源，大部分的體積是在腹部，另一部分會在肝臟的組織，它的組成為中性脂肪，又稱為白色脂肪。
一、控制內臟脂肪的累積
講來講去，還是要回到最根本的問題，必須控制熱量的攝入！
1.控制澱粉及含糖飲料：
沒錯就是澱粉不是脂肪，因為造成肥胖的原因，往往是導致於澱粉攝取過多，因為精緻的蛋糕、點心，體積小，但是熱量卻大得嚇人，反倒是油質，因為具有飽足感，而且我們的飲食文化不像西方多是油炸的烹調，所以澱粉的攝取是主要的控制因素。
2.控制油脂的攝取：
油脂的攝入會直接進入游離進入血液中，供給熱量。過多油脂攝取，特別是反式脂肪酸，在高溫烹調下容易造成斷裂，釋出萬病之源：自由基，那造成的問題就不是肥胖這麼簡單了，癌症、慢性病都跟它，自由基脫不了關係。
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