【早安健康／王明勇（食療養生專家）】骨質疏鬆症是一種無聲無息的慢性疾病，早期沒有明顯症狀，往往都是患者發生骨折求診，才發現骨質密度嚴重低落。
據中華民國老年醫學會調查，台灣地區65歲以上的人口，每九人即有一人罹患骨質疏鬆症（約11%），而65歲以上的女性更是每四人便有一人患骨質疏鬆症。全美約2,500萬人罹患骨質疏鬆症，其中五分之四是女性，而且大多數為更年期女性。
骨骼都是由海綿骨和皮質骨所構成，女性一生當中大約流失50%的海綿骨和30%的皮質骨，男性流失的比例則為30%和20%。
一般美國女性在停經之後由於脊椎壓縮，每十年身高約減少1.5吋（約3.81公分），也就是說到了70歲時身高會比50歲時矮3吋（約7.71公分）。
過了65歲之後，有90%的骨折都是由於骨質疏鬆所引起。65歲以上的女性，每三人就有一人會發生髖部骨折，致死率為五分之一。
根據國民營養調查發現，19～64歲男性平均每天鈣質攝取量為611mg，而女性更只有563mg，僅達到衛生署成人每日鈣質建議量1000mg的50～70％，因此骨質疏鬆患者比例越來越多，就拿我們的骨頭來比喻，正常的骨密度就像白饅頭，骨質流失中的就像法國麵包，而骨質疏鬆症患者就想油條一樣，密度低，一捏就碎。
另一方面，大多數人對蛋白質的消耗則超過每日建議量，超量的百分比有些甚至高達137%。台灣民眾從小到大明顯缺鈣，蛋白質的攝取又普遍超量，對於鈣的吸收無異雪上加霜，因此補充鈣質是不容忽略的保健課題。