孜然粉有助減重 可降壞膽固醇、消體脂肪
根據伊朗的醫療大學Shahid Sadoughi University研究團隊實驗，發現孜然能幫助減重、減少體內壞膽固醇，甚至還具有減少體脂肪的效果。
實驗中將88位有肥胖傾向的女性分為兩個組別，進行為期三個月的實驗，一個組別吃加了一湯匙（約3公克）孜然粉的優格，另一個組別則是無添加孜然粉的普通優格，一天吃兩次，期間同時配合營養健康的飲食。經過三個月後，優格當中加入孜然粉的組別平均瘦了6公斤！而吃一般優格的組別，則減重了約1.4公斤。
除了體重之外，加入孜然粉的組別，比起沒有孜然粉的組別體脂肪減少了3倍，壞膽固醇數值以及中性脂肪也跟著下降，有添加孜然粉的受試者，腰圍尺寸顯著減少。
孜然排毒消脹氣 幫助放鬆還可防癌
孜然能促進血液循環，提高代謝，還具有利尿、改善脹氣的效果，能夠幫助排出體內毒素。香氣成分枯茗醛（cuminaldehyde）能刺激消化器官，增加食慾，夏天太熱而食慾不振時，可以吃加了孜然粉的咖哩，有助於增進食慾。此外孜然的另一種香氣成分檸烯，是柑橘類的果皮中含有的成分，能夠讓大腦呈現放鬆狀態的α波，達到讓身心放鬆的效果。
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