此外，兩種飲食每天皆提供1800大卡的熱量，並不是低熱量減重餐，這樣的飲食理論上應該能維持受試者的體重穩定不變。
研究結果
儘管熱量充足，高、低碳水化合物飲食都讓受試者減去了一點點的體重（高碳水化合物：-1.1公斤、低碳水化合物-1.6公斤）。
這有兩種可能性： 或許受試者平時的飲食量跟質都沒有控制，因此這種標準化飲食比起來算是「相對健康」的。另外，光是那種「有人在盯著你」、「準備狠狠地量你體重」的預期性心理，也可能造成體重下滑。
這兩種飲食造成的體重下滑，來源可不太一樣喲！兩組都減去了一些脂肪與肌肉，但低碳水化合物飲食組失去的肌肉量約是高碳水組的一半，低碳水組的減脂量也更多。
此外， 低碳水化合物飲食讓受試者的「內臟脂肪」以及「腹部皮下脂肪」都顯著減少。記得嗎？啤酒肚，游泳圈都是代謝疾病的象徵，腰圍上升與許多慢性病有正向關聯。
最後，低碳水飲食中受試者的飯後胰島素濃度越低，減重的成效也越卓越。
史考特的想法
胰島素阻抗是多囊性卵巢的重要成因之一，因此各種增加胰島素敏感度的手段，都可能做為治療方法。這也是為什麼飲食、運動、減重、抗糖尿病藥物，都是廣泛被建議的治療。
根據「胰島素阻抗」的假設，我們也能預期一個低胰島素分泌的飲食，會更適合多囊性卵巢患者，這點在本篇研究中獲得了證實。
值得注意的是，過去有許多研究「否定」低碳水化合物飲食對多囊性卵巢的功效，但為什麼史考特偏偏選這一篇出來跟各位分享呢？因為本篇的研究品質與方法要高明得多！
１. 兩組間的蛋白質攝取量相等，消弭了因蛋白質產生的減重效果差異。
２. 採用相對準確的體脂測量法DXA。
３. 受試者餐點都是統一提供的，飲食遵從率會比其他研究更高。
照帳面上來看，此研究的成果可說是微不足道，八周減去1.6公斤，那有甚麼了不起？
但我們必須記得，這是一個日進1800大卡的飲食，同時碳水化合物佔總熱量41%，談不上是甚麼嚴格的飲食法，有這樣的成果，算是很不容易了。
如果我們進一步提高蛋白質與纖維質攝取，加入魚油與橄欖油等健康脂肪，去除掉低碳水組的即溶燕麥早餐，並加入完整的重量訓練計畫，減重的效果一定會更卓越！
結語
史考特在不同的文章中重複強調過， 低碳水化合物飲食是一個「飲食工具」，在適當的情況下使用適當的工具，可以得到很好的結果，多囊性卵巢可能就是其中一種「適當的情況」。
但這是否代表低碳水化合物飲食是減重的唯一方法？絕不是如此的！我一直相信，一個可以長久維持的飲食習慣，才是一個好的減重法。低碳水化合物飲食有許多不便之處，導致其長期的遵從率低得驚人。對於一般群眾來說，減重是否一定要低碳水化合物飲食？這點我採取保留的態度。
史考特醫師，本名王思恆。從醫學院時代開始著迷於健身運動。空閒時間不是在運動/烹飪/進食，就是在研究運動/飲食/健康的科學知識，是個健身呆。