兒茶素燃燒脂肪 抗發炎又防心血管疾病
綠茶中的兒茶素，可以活化脂肪代謝，促進已經囤積的脂肪燃燒。而且綠茶還能提高為了消化食物，人體即使沒有活動也會產生的「飲食誘導性熱代謝」，將吃進的食物中的脂肪充分利用，不僅能燃燒已經囤積起來的脂肪，還能預防脂肪囤積。日本久留米大學醫學部與花王的共同研究指出，綠茶中的兒茶素不只可減少脂肪，還有助於改善肝臟機能。
時常聽到喝綠茶有助於預防蛀牙，是因為兒茶素能夠減少體內發炎，並干擾牙周細菌造成的發炎反應，並且有助於控制細菌、降低唾液及牙菌斑的酸度，因此規律地飲用綠茶，能夠預防蛀牙、減少牙周病症狀。
根據日本國立癌症研究中心針對生活習慣以及心肌梗塞之間關連性的研究，發現女性一天飲用1~2杯綠茶的女性，心臟病風險能降低22%，一天飲用3~4杯，心血管方面疾病的死亡率則降低了26%。
養氣補血又補腦 還可降血脂消膽固醇
近年來十分風行食用堅果的健康法，而核桃更是自古以來就十分被推崇的健康食品，有著「萬歲子」之稱，本草綱目記載核桃具有補氣養血的效果，而核桃中許多含有神經系統所需的營養素，磷脂有益於腦神經，因此每天適量吃幾顆核桃，具有保健大腦的功效。
核桃含有豐富的優良油質以及良好的蛋白質，高營養下熱量也很高，不過適量食用的話，其實是具有瘦身效果的。核桃含有亞麻油酸、α-亞麻酸等不飽和脂肪酸，有助於降血脂以及降膽固醇，α-亞麻酸還能在體內轉換成有益血管和血液的DHA、EPA，促進血液循環，不僅有助於瘦身，也有助於維持健康。
核桃配綠茶 促進糖分脂肪代謝
日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示，綠茶和核桃都是對於健康非常好的食品，組合在一起，能進一步的提高糖和脂肪的代謝。核桃當作茶點來享用非常合適，也可期待綠茶配核桃的健康加乘效果。除了促進健康之外，有減肥需求的話，不妨將下午茶換成綠茶和核桃，當作每天的點心適量食用。