白荳蔻的原產地是斯里蘭卡和印度，名字的由來是「心臟形狀的藥草」，是從西元前1000年就開始被用於治療泌尿系統、消除脂肪的藥草，從前是與番紅花、香草莢齊名的昂貴香辛料。如今做為印度咖哩不可或缺的香辛料，在北歐會被拿來消除魚和肉料理的腥臭味，而中東則會在咖啡裡加入白荳蔻的種子粉末或是天然純精油，白荳蔻咖啡廣受喜愛。
《白荳蔻6大好處》
1.幫助瘦身
飯後攝取白荳蔻能夠讓血液循環變好，有發汗作用，能促進消化以及脂肪燃燒。因為能促進消化又能利尿，因此被認為有排毒效果，可輔助減肥，對於很難出汗的人可透過白荳蔻幫助提高代謝，可在日常料理之中適量攝取。
2.促進消化
古代的貴族會將白荳蔻用檳榔葉包裹，在飯後咀嚼，促進唾液分泌，提高消化。白荳蔻不只能促進唾液分泌，也能刺激胃促進胃液分泌，達到幫助消化的作用。能夠改善食欲不振，促進腸道蠕動，對於消除便秘、排出脹氣也有幫助，是對於消化系統特別有益的香辛料。
3.改善口臭、體臭
白荳蔻的除臭效果良好，成分桉葉油醇能消除口臭，讓呼吸散發甜香，除臭效果強到甚至能夠消除大蒜味，還能夠消除衣物上的臭味，在烤肉後、吃了氣味重的食材後都可以使用。夏天使用含有白荳蔻成分的香水，也能抑制汗臭味。
斯堪地那維亞半島的國家會一邊喝酒一邊咀嚼白荳蔻，也是因為白荳蔻中的桉葉油醇能夠消除酒精的臭味。
4.預防改善高血壓
一項以高血壓患者為實驗對象的研究，讓患者每天攝取3公克白荳蔻粉末，連續12週之後，受試者的舒張壓以及纖維蛋白溶解活性都獲得改善， 證實可以期待白荳蔻預防高血壓以及動脈硬化的效果。
5.預防感冒
白荳蔻能夠提高體溫，促進發汗，改善虛寒，對於感冒、喉嚨痛、咳嗽、痰以及流鼻水、鼻塞都有改善效果。
6.緩解緊張
白荳蔻含有的香氣成分1.8胺樹腦、松油醇，能夠讓情緒安定，緩解緊張，幫助消除疲勞。
注意：懷孕不宜食用白荳蔻，血壓高、肝腎機能有問題者，請先諮詢醫師與專業人士指導再判斷是否食用。