「蘋果＋蜂蜜」是最佳逆齡秘方！—蘋果
如同俗諺所云「一天一蘋果，醫生遠離我」，蘋果是人生後半身體不可或缺的健康食物。
想要攝取蘋果的營養，最好的方式就是整個吃掉。尤其是果皮的部分，富含具有強效抗氧化力的多酚，能抑制老化及癌細胞的增生。
① 果皮含有三萜類化合物，能抑制乳癌及肝癌細胞增生。
② 果肉含有豐富的水溶性纖維果膠，能夠預防大腸癌。
③ 果膠能讓腸內酸性化，促進有益菌繁殖，相對的壞菌就會減少。高效的整腸作用，能抑制胃、腸內的致癌物質。
此外，對於預防及改善動脈硬化、心肌梗塞、糖尿病等也有效果。
我推薦的吃法是「蜂蜜蘋果泥」，蘋果半顆加蜂蜜一大匙即可。
蜂蜜含有各種花粉，能刺激小腸黏膜淋巴組織（腸道免疫），增加淋巴球提升免疫力。加上蜂蜜本身就有殺菌作用，是強力的長壽食物。
本文摘自《40歲起，飲食一定要改變：避免身體糖化的食物配對圖解》／濟陽高穗（日本三愛醫院醫學研究所所長、西台診所院長）／如何出版社