抗氧化力超群的蔬菜之王！—青花菜
青花菜是含有兩百種以上植化素的 「蔬菜之王」。含有豐富的葉綠素，具有強力的抗氧化作用，還能減少血中LDL膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇，俗稱壞膽固醇），增加HDL膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇，俗稱好膽固醇）。
更值得注意的是，青花菜芽所含的辛辣味成分，是青花菜的八倍之多。不但 抗氧化力強，持續力也很優異，每個星期吃兩次，就能達到持續的效果。辛辣味成分在體內會轉換成「蘿蔔硫素」，能促進解毒酵素活性化，分解經由飲食或呼吸進入體內的有毒物質。
舉個例子來說，蘿蔔硫素已經證實能激發肝臟原有的功能，促進分解造成宿醉的物質—乙醛。還能活化解毒致癌物質的酵素，以及除去活性氧的抗氧化酵素，能有效抑制幽門螺旋桿菌，防止胃癌形成。
青花菜根本就是打造「不老化身體」的食物。
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