3. 白蘿蔔
白蘿蔔最適合生吃，有促進消化、解毒、加強脂肪分解的作用，有利於減肥。此外，經常食用白蘿蔔可以增強免疫力，還能抑制癌細胞生長。
4. 芹菜
芹菜含有大量的粗纖維，進入腸道消化時能促進腸道蠕動，增加排泄，減少脂肪與糖類物質的吸收，從而幫助減肥瘦身，是減肥人士飯桌上不可或缺的蔬菜。
5. 綠豆芽
綠豆芽含有豐富的水分，進入體內產生的熱量少。另外，大豆及其製品含有豐富的不飽和脂肪酸，能參與分解體內的膽固醇，促進脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。
6. 海帶
海帶所含的熱量很低，是一種低熱高纖的食物，而且還含碘，可以幫助代謝體內多餘脂肪。同時，海帶所含的海帶素有清除血脂的作用，是一種健康的減肥食品。
7. 菇菜類
金針菇、蘑菇等常見菇類均含有豐富的氨基酸，是低脂肪、低糖、低鹽、低熱量、高蛋白質的苗條食品，常吃也不用擔心發胖。
8. 南瓜
南瓜含有可降低血糖、促進胰島素分泌的成分，有助於瘦身。另外南瓜還含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽足感又能促進消化，使大便通暢。同等份量的南瓜熱量比米飯還要低。
9. 韭菜
韭菜是典型的粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能增進飽感，幫助減少食量，還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有著不可忽視的作用。
10. 辣椒
辣椒中含有寶貴的辣椒素，進入人體後會刺激體內生熱系統，加快能量代謝速度，促進體內脂肪的消耗，防止脂肪在體內堆積，從而幫助減肥瘦身，向來被奉為減肥上品。
【TIPS】熱薦！簡單易做的三款減肥靚湯
荷葉冬瓜飲：
冬瓜養胃生津、清胃降火，味美價廉，是減肥的聖品。將冬瓜與鮮荷葉一起加水熬湯 20 分鐘，可以去脂美容，也是炎炎夏日極好的消暑飲料。
海帶排骨湯：
海帶中含大量的維生素及礦物質，尤其是碘。碘對身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達到減輕體重，控制體型的目的。將海帶同排骨一同燉湯 30 分鐘，湯鮮味美，簡單易做，是減肥一族不容錯過的減肥靚湯。
咖哩蔬菜湯：
咖哩能促進新陳代謝，是很好的減重食品。高鮮湯塊內加入咖哩粉煮湯，再放入番茄及喜歡的蔬果，如青椒、茄子，熬煮 15 分鐘，不僅風味獨特，還不會引起增肥煩惱。但需要注意的是，儘量使用印度咖哩粉，不要選油脂量高的湯塊。