【早安健康／喬許．雅克斯（自然療法醫師）】自然界每種環境、每一物質差不多都飽含益菌。本書接下來各章，會檢視許許多多方法，教你在人生中添加「塵土」，強化免疫系統，讓益菌進駐腸道。在第二部與第三部的土療療程，我還會指引你選擇最適合個人體質與生活風格的土療療法。
一旦動心起念，你就會找到數不盡的方式，在生活養成要緊習慣。例如：你可以從任一天開始，施行下列做法：
▸食用富含益生菌的克菲爾酸奶、優格和德國酸菜。今日之所以有許多人患有乳糖不耐症（或對乳製品過敏），原因之一是加熱殺菌法殺死了食品中的益生菌和酵素。好幾份已發表的醫學研究都指出，乳糖不耐症患者吃了發酵或未經加工、所含益生菌與酵素較多的乳製品，能減輕症狀。而克菲爾酸奶特別有療效。《美國膳食學會期刊》（Journal of The American Dietetic Association）有篇論文證實，患上乳糖吸收不良的成年人喝了克菲爾酸奶，能促進對乳糖的消化及耐性。
▸攝取未加工的蜂蜜與蜜蜂花粉。很多人在戶外待的時間不夠，僅只斷斷續續接觸花粉，這才罹患季節性過敏。而工蜂來往蜂巢時沾上的花粉，還能有效應付此症之外一系列呼吸道疾患。《藥劑生物學期刊》（Journal of Pharmaceutical Biology）有份研究發現，無加工原蜜與蜜蜂花粉混合後，能顯著減輕發炎、增益免疫機能、保護肝臟。丹佛一家診所獨立執行的案例研究也提到，九四％的病患在口服花粉之後，全然去除了過敏症狀。蜂蜜與花粉裡的微生物在腸道定居，發揮漸進的天然免疫作用，幫忙免疫系統適應地方環境。蜂蜜還是益生菌的絕佳來源，而益生菌會滋養並教育腸道細菌。整年服食蜂蜜的話，等過敏季來到，你早就對花粉有所接觸，於健康有益，而免疫系統也較不容易對空氣中多出的花粉過度反應。
▸養狗。《臨床與實驗過敏》期刊（Clinical and Experimental Allergy）一份研究顯示，豢養貓狗等寵物也許能增進孩童的免疫系統並減少過敏。實驗人員研究了五百六十六位家有寵物的兒童，在他們滿十八歲的時候抽血檢測。結果，養貓的孩子罹患過敏的機率下降四八％，養狗的孩子則下降五○％。
該怎麼解釋呢？動物在泥土裡玩耍，而後把多樣微生物帶進屋。兒童不是吸入微生物，就是在碰觸「毛孩子」時讓微生物經皮膚進到體內。這等微量接觸規模不大，但經年累月之後越積越多，有助於讓益菌入住腸道、強化免疫機能。而這正是為什麼我不在意幫奧克里清清髒兮兮的腳掌。
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