【早安健康／謝瑞裕博士】根據Google Trends最新數據分析顯示，從2015年8月至2016年12月，在台灣、美國、英國、加拿大、法國、澳洲、印度、韓國等全球數十個國家的民眾對於「薑黃」這個關鍵字的搜尋量，均大幅上升40～50％以上，許多國家的搜尋熱度甚至達到100，成長幅度遠高於人參、薑與大蒜等保健植物，被譽為2017年全球超級保健新星。
薑黃至今已有6000年的使用歷史，在過去許多傳統醫療上，使用薑黃對於身體健康確實有正面的幫助，目前薑黃普遍使用在食品、香料、化妝品及保健食品或寵物飼料中。
為什麼薑黃會成為現在全球最夯的保健食物？主要是全球已經有高達9580多篇研究文獻報告證實，薑黃所含的薑黃素（curcumin）、薑黃酮與精油及豐富的礦物質等成分，對人體健康具有：
・抗腫瘤、抗發炎、抗氧化
・保護肝臟與保護腎臟機能
・預防阿茲海默症
・改善腸胃潰瘍
・促進胰島素分泌、降血糖
・降血脂、降低膽固醇
・促進血液循環、抗菌、預防心血管疾病
・調整體質、舒緩經痛、改善月經疼痛
・改善關節炎
・幫助維持消化道機能、幫助排便順暢等全方位的身體保健功能。
光在台灣就有高達220多篇薑黃論文發表，其中多達65篇是針對14種癌症，如大腸癌、肝癌、肺癌、乳癌及攝護腺癌等進行研究。
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