晚飯前飲用蘋果醋 有效穩定血糖值
日本糖尿病學會專門醫師·辛浩基表示，想改善這種情形，可在晚飯前飲用蘋果醋。醋的成分醋酸能夠讓胃的活動減緩，讓糖份的吸收變的徐緩，讓血糖值不會急速上升。蘋果醋中的醋酸含量不會減少，又比其他的醋更容易飲用，因此十分適合做為日常保健。亞利桑那州立大學研究指出，飲用蘋果醋7小時後，血糖值會比飲用前減少4%。
《蘋果醋這樣做》
雖然市面上十分容易購得果醋，為了讓醋更容易入口，常常會添加過量的砂糖，飲用反而不利於血糖，因此也可自己在家製作。
材料
蘋果10個、穀物醋1.8公升、冰糖500g
作法
1.將蘋果連皮清洗乾淨，擦拭水分，去芯切成八瓣。
2.浸泡在水裡使其定色後，再瀝乾水分。
3.將容器消毒之後交互放入蘋果和冰糖，盡量使間隙縮小。
4.倒入穀物醋之後，放置一個月即可使用。