健康煎香蕉 簡單烹調更能保留營養
日本營養師所聯合組成的富士食譜（Fujiレシピ）組織提到，維生素B6雖有些許抗熱性，但也容易受到高溫、加工及精製過程的影響而流失，所以盡量簡化烹調過程以新鮮食用是最好的吸收方式。
他們也提供了一道健康煎香蕉食譜，希望民眾可以以最簡單的方式攝取最大量的維生素B6來保持身體健康。
《健康煎香蕉》
材料：
香蕉 60公克
橄欖油 2公克
胡桃 1公克
楓糖漿或蜂蜜 酌量
作法：
1. 將香蕉剝皮切成約兩公分的厚片。
2. 在平底鍋中加入橄欖油與香蕉。
3. 將香蕉的兩面煎到稍微上色即可起鍋，此時可以視自身口味加入楓糖漿或蜂蜜。
4. 將胡桃搗碎，撒在香蕉上頭即可。