韭菜枸杞伴核桃食譜
韭菜的好處有很多，除能有益脾胃、溫腎壯陽外，還有助於增強人體免疫機能，防治疾病。韭菜中含有大量的葉酸和鐵質，是維持紅細胞正常生長與運作的重要營養素。搭配富含維生素B群的核桃食用，具有平衡雌激素的功效，有助於避免生理期間的不適。
食材：韭菜花200克，核桃6個，枸杞子1勺，橄欖油2勺。
器具：平底炒鍋。
1.韭菜花洗淨，留嫩部切小段，枸杞子泡水，核桃仁剝出備用。
2.平底鍋中倒入1勺橄欖油，將韭菜花放入快速翻炒熟，加鹽調味起鍋。
3.再放入1勺橄欖油，將生核桃仁、泡好洗淨的枸杞子放入，小火慢炒3分鐘關火。
4.將韭菜花擺盤，核桃仁和枸杞子撒在韭菜花上面即可。
愛心叮嚀
1.此道菜中，韭菜花也可以用韭菜代替。挑韭菜，應該選擇根部表皮為紫色的。無論是韭菜還是大蒜、洋蔥等食材，帶有紫色外皮的都更香，烹飪起來味道十足。
2.很多人害怕吃完韭菜後口中殘留的異味，告訴你一個小祕訣，只要吃完後半小時內喝杯牛奶就可以消除異味了。如果要馬上消除，可以喝點柳橙汁或檸檬水。
3.此道菜溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒或身體有炎症、腹瀉的人最好別吃，以免雪上加霜。
本文摘自《照顧女孩，疼惜女人》／雯婷茜子（國際註冊高級營養師）／有意思