【早安健康／ 康聯預防醫學顧問營養師 梁育群】近幾年來，外食人口的比例逐漸升高，依據調查指出，約有高達五成的國人三餐均外食，很少人能夠每一餐都親手做，因此，如何在外食環境中，挑選健康又低熱量的餐點，是現代人最應具備的本領。
健康外食小撇步
1. 三餐規律進食，每天攝取三蔬二果
即便外食，也要讓自己三餐定時定量，並且天天攝取三蔬二果(約一碗半的蔬菜量與二個拳頭大的水果)，才能均衡攝取各種營養素。
2. 慎選用餐地點，新鮮食材少加工
選擇能夠供應現場烹調新鮮食物的店家，少去吃到飽、麻辣火鍋等容易進食過量的餐廳。
3. 優先選用低脂主菜，豆→魚→雞→豬、牛、羊
豆類是優質又低脂的植物性蛋白質來源，若選擇動物性蛋白質，則以白肉(魚、雞)優先於紅肉(豬、牛、羊)，且盡量避免攝取油花及外皮部位。
4. 以全穀類為主食，少吃炒飯、炒麵，避免攝取過多油脂
全穀類食物所含的豐富B群，能夠提升身體新陳代謝及能量利用，而炒飯、炒麵中的飯、麵會吸油，熱量會更高。
5. 選擇烹調簡單的食物，沾醬調味要適量
清蒸、川燙、清燉或涼拌等簡單烹調能夠吃出新鮮食物的原味，油煎、油炸、沙茶、糖醋等烹調方式隱含著高油、高糖，熱量多出好幾倍。
餐餐老外也不怕胖！下一頁告訴您一定要避免的外食地雷！