【早安健康／問8線上健康諮詢 周則中醫師】
降膽固醇飲食 比我們想像的更簡單
你是不是覺得自己不胖，為什麼抽血出來膽固醇卻是紅字？數字又沒很高，幹嘛要在意？那要怎麼做？吃什麼才會低？
以上都是好問題！首先要了解膽固醇是幹嘛用的，再來談談我們健康檢查抽的那些指數，什麼LDL、HDL是什麼意思？最後再一起來看，原來「降膽固醇飲食」比我們想像的更簡單！
膽固醇超好用
「膽固醇」是用來穩定細胞膜跟組成荷爾蒙用的。膽固醇超好用！身體有很多細胞，細胞膜隨時都需要修修補補，所以身體都自己製造膽固醇，五成的膽固醇是身體自己從頭DIY出來的。這麼說來，膽固醇不是多多益善嗎？那為什麼還要驗呢？是在驗開心的？
你阿嬤都可以告訴你：「這個L的就是壞的，H是好的。」
但她一定不會告訴你，我們驗的不是膽固醇本身，而是攜帶膽固醇的「脂蛋白」。
LDL?HDL?
如果膽固醇是貨，「脂蛋白」就是「公路貨運車」，肝臟是經營這個貨運的業者。
低密度脂蛋白膽固醇（low-density-lipoprotein cholesterol, LDL-c）是
從肝臟出發，載滿膽固醇，要送到細胞作為修補原料的貨車；高密度脂蛋白膽固醇（high-density-lipoprotein cholesterol, HDL-c）則是將細胞膽固醇搜集滿的回送貨車，
送回肝臟後，肝臟會把剩下來的貨做成膽汁排掉。
膽固醇過高會對身體會造成哪些問題？請看下一頁醫師的解說