攝食產熱效應密技1.「高蛋白飲食」
研究指出，無論是採用高醣或是高脂飲食，對於攝食產熱效應的影響上，「沒有差異」，而是「高蛋白飲食」奪標勝出。以單一營養素的學理來說，蛋白質類約佔熱量30%，碳水化合物則為6～8%，脂肪更只消耗4%，所以在沒有特殊疾病（如慢性腎臟病）的狀況之下，提高蛋白質的飲食佔比，的確對於減重有不錯的輔助效果！
攝食產熱效應密技2. 「中鏈三酸甘油酯 VS. 一般長鏈脂肪酸」
若是高醣或高脂飲食的產熱效應上沒有差異，選擇不同的油脂類型，是否就能看見不一樣的曙光？有的，還記得前市售一支獲得健康食品認證的油品嗎？其中的保健成份就是「中鏈三酸甘油酯」—一種不需經由膽汁就可消化吸收的油脂種類。
網傳食用「中鏈三酸甘油酯」可以輔助瘦身減脂，不過人體試驗的答案可就讓人失望了，小型的人體實驗結果發現，食用一般的長鏈脂肪酸（像是一般炒菜用油），與中鏈三酸甘油酯相比， 「長鏈脂肪酸」的生熱耗能較多。所以囉！別再花錢在什麼特殊油脂減肥法，生活型態調整才是上上之道。
攝食產熱效應密技3.「多元不飽和脂肪酸＞單元不飽和脂肪酸＞飽和脂肪酸」
既然說到炒菜用油，市售的油品琳瑯滿目，從「飽和脂肪酸」多的豬油、牛油，到「不飽和脂肪酸」代表的花生油、橄欖油、苦茶油等。選擇不同的油品，是否也能為消耗熱量加加油？實驗發現，增加熱量消耗脂肪種類排名為「多元不飽和脂肪酸＞單元不飽和脂肪酸」，最後才是「飽和脂肪酸」。所以，想平常煮飯時來個心機小減重嗎？選擇「多元不飽和脂肪酸」含量較多的油品（如苦茶油、花生油等），就是增加耗能的好選擇！
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