＊全脂牛奶可以減少肥胖風險？
先來看看這三句
1. 喝全脂牛奶可以減肥
2. 喝全脂牛奶可以減少肥胖的風險
3. 喝全脂牛奶的人比較不容易胖
仔細品味一下中文的奧妙，而這3句話這在科學上是不一樣的事情！！
其實全脂牛奶可以減低肥胖機會的研究，並不是今年才有報導或研究。在哈佛大學公衛學院的Walter Willett教授於前年就有提出這樣的想法（ 連結），在該篇訪談中，Willett教授引述兩篇研究，指出喝全脂牛奶與肥胖風險的減少有關，Willett教授也說明可能與全脂牛奶乳脂肪讓人產生飽足感有關，除此之外，也提到或許有特定的脂肪酸會參與調控體重有關。
以下是採訪原文：
One likely explanation is that the full-fat version provides more satiety, but it is also possible that some of the fatty acids in milk products have an additional effect on weight regulation.（簡短翻譯： 全脂的可以提供飽足感，或許乳製品的脂肪酸可以參與一些體重調控的機制）
另外我也找到一篇發表在Nutrition Research的研究也指出喝全脂牛奶可以降低肥胖的機率，但學者很保守的下了這樣的結論：
In summary, higher total dairy food intake (comprising milk, cheese, and yogurt) was associated with lower prevalences of global and abdominal obesity, and this relationship appears to be driven by whole-fat dairy foods. This study supports the inclusion of recommended intakes of dairy foods, including whole-fat products, as an important part of the diet that could have possible anti-obesity effects.（簡短翻譯： 較高的乳製品攝取與較低的肥胖率有關，而且全脂乳製品可以加強這樣的關聯性）
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