每天25種食物營養才均衡！孩子不吃飯、蔬菜的食育對策

【早安健康／TOKEIJI千繪（日本食育專家）】
一日三餐合計吃進25種食物即可
請試著計算早中晚三餐的食材，看看合計是否達到25種食物。調味料也算1種食物，所以其實很容易達成。如能超過25種食物，就不會出現營養不均衡的情形。

食品計算方式（範例）
・白肉魚漢堡排…………8種食物
白肉魚、山藥、洋蔥、酒、奶油、番茄、鹽、蒜頭

・菠菜拌納豆…………5種食物
納豆、菠菜、醬油、高湯（昆布、柴魚片）

・洋蔥泥…………0種食物（因為與其他菜色重覆）
洋蔥、高湯、鹽、醬油

二菜一湯、一天25種食物為基本菜色
離乳期的其中一個目標，就是擴增食材的種類變化。等到孩子學會咀嚼，開始每天吃三餐後，每日三餐就應攝取20種食物，另外離乳期～幼兒期基本上則為一天25種食物，配菜以二菜一湯為參考依據。
早中晚三餐的分量在4歲左右之前皆固定不變，4歲過後早餐可以吃得少一些，但是不能只有早餐不吃。

如果不會對食物過敏，應積極採用當季食材。等到孩子一日吃三餐後，也建議大家可從準備攝取大人吃的料理當中分食，這麼做不僅方便備餐，而且也可增加孩子接觸各種食材的機會。

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