提味蔬菜：
◎只要使用提味蔬菜就能輕鬆變瘦
托盤的正中央，請務必放入 生薑、紫蘇葉、蘘荷等提味蔬菜，以及香草類與檸檬。這些都是調味的東西，希望各位多多使用。尤其更希望各位能夠積極使用檸檬。無論是西式或日式，大部分的料理都很適合檸檬汁。用檸檬汁來調味，就可以減少使用番茄醬、美乃滋、醬汁等會變胖的調味料的頻率。
例如在脂肪較多的燒肉上，淋上含有高糖分和高油分的燒肉沾醬，就會變成「胖×胖」的組合。但如果是燒肉＋檸檬汁，柑橘類的清香就能夠防止吃太多肉，同時又能幫助消化。此外，因為檸檬含有大量的維他命C，可以有效地補充維他命。我把檸檬視為VIP食材，一定會放在抽屜托盤的正中央。
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