【早安健康／張維庭編譯】面對忙碌生活帶來的壓力，沒有多餘的時間和金錢能喘息，讓許多人只能仰賴著鹹酥雞、炸物、蛋糕甜點以及一杯手搖飲料來撫慰疲憊的心靈，再加上現代人飲食中的碳水化合物比重偏高，很容易就導致脂質異常的問題，如果放著不管，可能就會導致腦中風、狹心症以及心肌梗塞等等攸關性命的重大疾病！
脂質異常通常無症狀 卻會導致重大疾病
日本東京慈惠會醫科大學附屬柏病院副院長．中央檢查部教授吉田博醫學博士表示，脂質異常症指的是血液中的膽固醇和三酸甘油脂失衡的狀態，而且基本上不會產生症狀，不知不覺就會逐漸惡化，進而導致攸關性命的重大疾病。
如果身體檢查時，三酸甘油脂超過150mg/dl以上、壞膽固醇（LDL）超過140mg/dl以上，好膽固醇（HDL）不滿40mg/dl，只要上述數值符合一項，就屬於脂質異常的狀態。
碳水化合物、果糖 都會造成三酸甘油脂超標
我們常聽到的三酸甘油脂超標，是如何形成的呢？其中一個原因就是碳水化合物，碳水化合物分解之後，會轉變成葡萄糖進入血液中，成為細胞和肌肉的能量來源，然而，一旦攝取過多，身體無法代謝，就會轉化為三酸甘油脂。
一天攝取的熱量當中，碳水化合物佔50~60%是較為理想的比例，但要注意的是，除了飯類、麵類以及麵包等等，南瓜、馬鈴薯以及芋頭等食材中，也含有碳水化合物。
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