熟大蒜萃取液的效果比大蒜更好
比大蒜更有效果的是：熟大蒜萃取液（AGE）。這是把生大蒜置於室溫下後，以乙醇和水浸泡10個月使其發酵，萃取精華濃縮而成。日本的湧永製藥研究所，以老鼠進行熟大蒜萃取液（AGE）的精力效果與恢復疲勞效果實驗。
先來看提高精力的效果吧。讓老鼠喝下AGE、生大蒜、經加熱處理的大蒜，30分鐘後，將跑步機設定成以1分鐘30公尺速度強迫老鼠跑步，測量各組究竟跑了多久。
結果，喝AGE的老鼠跑步時間為1千5百秒，喝生大蒜的老鼠跑步時間為1千秒，喝加熱大蒜的老鼠跑步時間為1千2百秒。因此證明了AGE比生大蒜、加熱大蒜的提高精力效果更高。
再來看恢復疲勞的效果。首先，把老鼠放入水中，讓牠游泳5分鐘，使牠感到疲勞後，餵牠喝下AGE、生大蒜、加熱大蒜。
在休息1小時之後，再度把老鼠放回水中游泳，測量其游泳的時間，與疲勞之前的時間（5分鐘）進行比較。
結果，喝AGE的老鼠游了4分30秒，疲勞恢復效果為90 ％；生大蒜的老鼠則是游了4分鐘，因此疲勞恢復效果為80％；加熱大蒜則為3分30秒，所以疲勞恢復效果為70％。
比起生大蒜和加熱大蒜，AGE發揮了更好的提升精力效果與恢復疲勞效果。而且在大蒜發酵過程中，生成了本來沒有的有機硫化合物，才讓AGE發揮效果。
本文摘自《提升自癒力的6堂健康課》／生田哲（藥學博士）／瑞麗美人國際媒體