溏心蛋、半熟蛋有細菌嗎?該怎麼殺菌?- 第4頁

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在台灣,芬普尼是合法用藥,核准使用於稻米及蔬果等農作物,但也有限制,像茶葉就不可以使用,此外也可以做為殺蟲劑,由於毒性會影響昆蟲中樞神經系統而死亡,所以殺蟑藥、滅蟻藥、殺蚊藥、寵物殺蚤劑都會使用芬普尼,用於防治病媒蚊、貓犬蝨蟲及跳蚤及紅火蟻,但規定不可以使用在家畜、家禽身上。雖然是禁藥,但只要有一個環節的螺絲鬆了,遲早會釀成污染問題。

雞農有除蟲害需求,藥商可以銷售合格蟲藥,卻違規販售4.95%芬普尼的水懸劑給雞農,管理單位又未積極查核4.95%芬普尼的水懸劑使用現狀,才會有少數養雞業者違法使用芬普尼的問題。挑選洗選蛋是可以避免受到違法藥物的污染,畢竟注重良好信譽、安全管理的養雞場會考量經營風險,不會濫用藥物毀掉辛苦創立的事業。

對於芬普尼污染雞蛋,很多人擔心會不會污染雞肉,食不安心?這倒是不用擔心,由於芬普尼毒性屬於中等,半衰期五到六天,毒性就會衰敗,而且肉雞、肉用土雞飼養期約八週至十六週,即使接觸到芬普尼,二至三週內就會代謝掉,不會有殘留問題。

當然民眾最擔心的是,已經誤食不少含有芬普尼的雞蛋,該怎麼幫助代謝?首先是減少吃蛋及蛋製品的頻率,不要再增加身體負擔,另外多運動、多喝水、多吃高纖蔬果,可加速芬普尼的代謝。芬普尼是脂溶性物質,有一部分會先經過胃腸道消化吸收,進入體內經代謝酵素代謝後排出體外,另外一部分進入到腸道,吸收後轉化成廢物,最後變成糞便排出。多運動、多喝水可幫助代謝;多吃高纖維食物,會增加糞便體積,幫助排便。

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