在討論喝早餐店的奶茶容易拉肚子之前，我想先丟一個問題讓大家想想…
新營養食代鄭師嘉營養師請你回想一下：
在早餐店買奶茶v.s.在手搖飲店買奶茶 v.s.自己在家泡奶茶，上述這三種奶茶，當你大口喝下，都會拉肚子嗎？
下面三點是很大的關鍵！
【1.人員衛生自主管理超重要】
早餐店員工的衛生自主管理也是很重要的環節！ 很多人會問，走進一家店裡，要如何知道食物乾不乾淨？其實關鍵就在於「人」！
一般而言，食品從業人員在製作餐點時除了不可以配戴首飾、手表、戒指等，應該要先進行手部的清洗六步驟「濕、洗、刷、搓、沖、乾」，因為手部是最直接接觸到食物，因此如果沒有清洗乾淨，手上的細菌同樣可能會汙染食物。
再者，指甲的長度也要很講究，從手心那面向外看以盡量不會看到指甲為佳，因為指甲是最容易藏汙納垢的地方，所以定期修剪指甲是很重要的唷！工作時最好穿著工作服與淺色圍裙，方便看出哪邊有沾到汙垢，避免汙染到食物。
早餐店奶茶解便秘超有效？下一頁告訴您還有兩個恐怖關鍵