刺激交感神經產生熱能 促進脂肪燃燒
透過天然的食材，就能切換自律神經開關，幫助提高體溫、燃脂，還具有放鬆的效果。 日本京都大學研究所農學研究科的河田照雄教授表示，例如辣椒和薑都能讓身體暖和起來，這是因為辣椒素和薑辣素（Gingerol）等成分在消化器官的冷熱感受器（receptor）產生作用，刺激交感神經，促使褐色細胞產生了熱能。
辣味成分在冷熱感受器產生的作用，感受到這股刺激的大腦，會像掌控脂肪細胞的交感神經發出指令，將白色脂肪細胞（儲存多餘脂肪的細胞）分解，轉化為能夠燃燒脂肪的褐色脂肪細胞。
適量食用有益健康 還可改善動脈硬化
而研究自律神經以及食品關聯的權威．日本自治醫科大學醫學部生理學講座講師岩碕有作表示，像這樣食品對於交感神經產生的作用，是非常短時間的，不管吃得多辣，都不會產生自律神經失調的後遺症。
日本健康雜誌總編輯川内昭治表示，生薑具有促進胰島素分泌的作用，能讓血糖值下降，此外，還能減少壞膽固醇並增加好膽固醇，讓血管不容易阻塞，改善動脈硬化，進而預防腦中風以及心肌梗塞。
《辣椒薑茶》
- 生薑 200公克
- 糖 140公克
- 辣椒 一根（不切碎）
- 檸檬汁 1顆份
- 檸檬皮 少許
- 月桂葉 一片
STEP1.將生薑連皮磨成泥，和其他材料混合放置30分鐘以上，直到出水。
STEP2.再加入300ml的水，煮到沸騰後轉成小火煮20分鐘。再準備關火前，加入檸檬汁和檸檬皮，再沸騰之後關火。
STEP3.用濾網把食材過濾，冷卻後放到乾淨的容器裡保存。在冰箱冷藏約可放一周。