大腦可以記憶、表達、理解、判斷，這也就是所謂的「認知機能」。大腦到了20歲之後就停止發達生長，隨著年齡的增長，約從四十歲開始，逐漸萎縮、認知機能也會漸漸低下。
預防失智症就要多動腦
日本是長壽社會，但也是失智症大國，總計約有500萬人以上得到失智症。而且每年約有1萬5千名失智症患者失蹤，成為非常大的社會問題。因此醫界非常重視失智的課題。日本腦科學博士加藤俊徳發展出一套40歲後預防失智的大腦鍛鍊法，只要對每天的行為和意識多下點功夫，活化各個不同區塊的腦細胞，讓大腦每天運作，就可以有效預防失智症。
以下是加藤俊徳提出的日常鍛鍊大腦法：
1.活化記憶腦區塊：種花草
研究顯示，記憶腦細胞掌管背誦、意識時間、過去的記憶等，四十歲之後開始逐漸衰退，沒有常運作的話，容易衰退，成為失智症的原因之一。而種植物會期待花草的開花、成長，進而強化對時間的意識，對鍛鍊大腦十分有效。
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