蓮子：益腎固精、安心神
《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有蓮子製成的菜品。蓮子除作為珍貴的滋補食品外，還是一副妙藥，具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神之功效。
選購：挑選個大飽滿，呈米黃色，有粉性的
儲存：陰涼、乾燥處密封保存
成分：澱粉、棉子糖、蛋白質、維生素C、維生素E等
烹飪：除作為生鮮食用外，還可做成湯、羮等
性味歸經：性平，味甘。歸脾、腎、心經
產地：全國各地
大補氣血
益腎、固精氣
蓮子能益腎固精、補中益氣，善補五臟不足。蓮子有良好的止遺澀精作用，適合男性遺精頻繁或滑精者食用。蓮子中所含的棉子糖，有滋補元氣的功效，對於久病、產後或年老體虛者，更是常用的營養佳品。
功效延伸
寧心安神
蓮子心所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮心鹼則有較強的抗心律不整的作用。經常吃蓮子心還能鎮靜強心，促進睡眠，提高睡眠品質。
清熱降火
蓮子心有助於清熱降火，特別是對心火旺盛的人來說，吃蓮子能有效收斂浮躁的心火，對於上火引起的口舌生瘡也有很好的調理作用。
不補反傷身
- 食用變黃發黴的蓮子。不分人群食用。
- 陰虛內熱、腸枯血燥引起的大便乾燥者不宜食用蓮子。
- 與黃豆同食。蓮子不可與黃豆同食，否則易致腹脹。
氣血雙補搭檔
★蓮子+銀耳
銀耳益氣清腸、滋陰潤肺。二者搭配有補血補氣、健脾和胃的功效，同時還有助於美容養顏。
★蓮子+桂圓
二者搭配有補血安神、健脾和胃的功效，有助於治療腎虛導致的氣血不足、虛損等症。
★蓮子+紅薯
紅薯有通便、降低血脂的作用。二者搭配能補益氣血，適用於大便乾燥、習慣性便秘等症。
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