往往提到會造成口臭的飲品，都會提起加了許多糖、甜滋滋的柳橙汁或是可樂等含糖飲料，一旦攝取這些過量的糖分，便會減少口中的唾液，開始增值會發生口臭的細菌。
而咖啡的好朋友「牛奶」也是口臭榜上有名的一員，因為乳製品含有很多會成為「口臭發生菌」餌食的硫胺基酸，當進入口腔後便會一口氣增生，而且牛奶中的尿素還會同時減少唾液量，只要一個晚上的時間，便會增殖到10億個細菌。
口臭原因可能是咖啡？
但是，先別推卸責任！咖啡即使不加糖與牛奶，咖啡中的成份也會減少唾液的分泌量，而口水具有沖洗與去除口腔細菌的功能，如此一來，口腔細菌便容易增生，產生惱人的口臭。
- 咖啡因
日本專門治療口臭的中城牙科醫院院長中城基雄提到，咖啡中的咖啡因會讓神經處於過度緊張狀態，使唾液的分泌量暫時減少。唾液若是能充分分泌潤澤口腔，即可中和口中酸性，如果口腔內的酸鹼值稍微偏向酸性，便會讓口臭發生菌增生，產生口臭。
咖啡因除了可以提神而讓神經緊張亢奮外，還具有利尿功能，特別容易讓身體處於缺水狀態，進而讓口中更加乾燥，無法正常發揮唾液的功能。 - 綠原酸
綠原酸是一種多酚，在咖啡中的含量最為豐富。中城院長表示，綠原酸可以分解口中殘留的糖分，抑制葡萄糖的吸收達到減重的效果，並可抑制脂質的吸收與減少體脂肪，還與兒茶素、單寧酸一樣具有除臭效果。
雖然綠原酸具有這些提高健康的益處，但若是在空腹時喝咖啡則會促進胃酸的分泌，容易引起胃食道逆流，導致口中酸性激增，誘發口臭，因此飯後咖啡較為理想。 - 咖啡特有的焙煎成分
日本的豬股牙醫診所院長豬股裕士提到，咖啡特有的焙煎成分會在舌頭表面附著，形成白色的舌苔，並散發出獨特的臭味。不僅如此，當口中的酸性逐漸增強後，細菌的增殖則更加容易。
口臭消除方法
- 保持口腔清潔
依照一般的潔牙方式，並用牙刷往同一方向輕輕去除舌頭上的舌苔，日本本田牙科的院長本田俊一還提到，飯後細菌會達到平衡，讓細菌慢慢失去活性，因此飯後潔牙反而會造成過度清潔。 - 適時補充水分
不要讓身體開始出現缺水的「口渴」訊息時再補充水分，同時還可促進唾液的分泌，保持口腔酸鹼平衡的狀態。 - 多吃可以讓身體補水的食材
中城院長推薦可多攝取幫助身體補水的漢方食材，而較易取得的食材如薏米、洋李乾與無花果乾，讓身體保持濕潤的狀態，達到預防口臭的效果。