香菜怎麼吃健康效果最好
要使芫荽發揮食療價值，只吃菜餚裝飾用的一兩片小葉子是不夠的，建議每次至少能吃一兩株新鮮芫荽。
排重金屬之毒要靠螯合療法與芫荽，解決蔬果農藥殘留相對簡單許多。臺灣大部分的農藥屬於水溶性，用清水就可以洗掉。
清洗蔬果其實不需要使用鹽水浸泡，鹽水會改變水的滲透壓，反而會讓蔬果吸入更多農藥，浸泡時間太長，也容易讓蔬果的營養流失。
此外，也不建議使用蔬果洗滌液。我會把水龍頭轉開，用小小的水流沖洗十到十五分鐘，讓水保持流動，一面拿小刷子輕輕刷洗蔬果表面。
要把蔬果洗乾淨用活水最好，浸泡雖比較省水，但清洗效果不好，用來洗農藥的水，不能省。坊間還有許多偏方，教人用太白粉、麵粉來搓，其實都不需要，清水最好。
因外在地元素的汙染，使得我們現在格外要注意體內排毒的功夫。臨床上，對於需要排毒的人，我常常建議他們有機會多泡泡溫泉，或是做有氧運動三十分鐘以上，透過深層排汗，把髒東西排出體外。另外斷食、過午不食、八關齋戒也都對排毒有幫助，留到後面詳談。
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