早餐、外食怎麼吃?​5類糖尿病友控醣飲食有訣竅

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糖尿病要控制得宜 除了定期看醫生外 正確營養管理很重要



世界衛生組織(WHO)在2016年首度發布糖尿病全球報告指出:發現近30年來全球糖尿病患人數增長快速,平均每11人中就有1人為糖尿病患。WHO警示,糖尿病大幅增加,增幅幾乎是1980年的3倍。

在台灣,國人十大死因中,糖尿病已躍升為第四名,其中營養管理,更是糖尿病群族的一大挑戰,有些糖尿病友擔心不穩定或難控制,而不太敢吃東西,所以總覺得體力差;一旦指數下降,就以為糖尿病改善,私自停藥。不吃東西與自行停藥是病友常有的錯誤迷失,醫學中心新陳代謝科蔡松昇醫師表示:糖尿病除了要有定期看診的觀念外,正確營養管理也很重要。


醫師教你選購糖尿病專用營養品3個重點



「我有糖尿病,可不可以告訴我,什麼東西可以吃,什麼不能吃?」因應這樣的困擾,蔡松昇醫師解釋:糖尿病病友飲食控制重點在於選擇升糖指數小於55的低升糖指數食物,這類食物通常是未經加工的,例如:糙米、蔬菜、薏仁等。而高升糖指數的食物,通常含大量的糖,或是精緻的澱粉,如:果汁、水果、奶茶等等。這類食物容易造成胰島素大量分泌,造成指數急速上升,建議避免攝取。

不少糖友會選擇糖尿病專用營養品輔助飲食控制,蔡醫師表示,糖尿病營養品就像半份早餐,有低升糖指數的醣類、蛋白質、膳食纖維等均衡的營養,所以我們可以將營養品取代為正餐的一部分,幫助管理糖尿病。
美國糖尿病學會說,「營養介入」是管理糖尿病的重要方式之一,因此糖尿病營養品可以說是營養介入的好工具。糖尿病友在“固定每日總醣量攝取”的前提下,正餐吃不好、身體虛弱、體力差的朋友,可以把營養品當做點心補充使用。

以下3個指標可作為選購參考:1. 衛福部核可的糖尿病專用營養品。2. 經實證證實是低升糖指數營養品。 3. 選擇有品牌、信譽良好的大廠。像亞培葡勝納是經衛福部核可的低升糖指數糖尿病專用營養品,是計算精準的醣類份數及熱量,經醫學研究證實,正確使用下能幫助管理糖尿病。


5類糖尿病友控醣飲食訣竅



Q:對於體力差的年長糖友,怎麼搭配糖尿病營養品? 
 對於體力差的年長者,建議可在家準備低升糖指數的糖尿病營養品,打開就可以喝,非常方便。在諮詢專業人員建議下,可以作為正餐的一部分,或是在兩餐中間、睡前點心使用。 
關於糖尿病年長者的保養之道,首要注意的是飲食量一定要足夠,其次是蛋白質食物,例如:瘦肉、魚、豆、蛋類。糖尿病專用營養品是設計好的熱量及均衡營養比例,並且提供的蛋白質比例較一般營養品高,幫助糖尿病管理及營養補充,增強體力。 

Q:想控制熱量的糖尿病友,該怎麼做? 
需要飲食控制熱量的病人,可以將營養品取代一餐,如果覺得沒吃飽,可以搭配青菜或一份水果,增加飽足感。但是體重正常或過輕的病人,就不可以只將營養品作為一餐,在諮詢專業人員建議下,若有需要可搭配正餐使用。 

Q:糖友運動前或是沒時間吃飯時,該怎麼做? 
糖尿病友如果沒有按時吃飯、服藥、突然大量的運動,或是管理不佳的患者沒有吃睡前點心時,都可能會發生緊急狀況。這時候可以立即補充2~3顆方糖或120cc的果汁,休息後再確認恢復狀況。 
糖尿病專用營養品是低升糖指數食品,提供1.5份主食,可以在運動前、沒時間吃飯使用,或是當作睡前點心,幫助管理糖尿病,若有任何問題建議諮詢專業人員。 

Q:早餐總是外食的糖尿病患者,該怎麼做?
台灣人早餐習慣吃一個主餐,搭配一杯飲料,例如:三明治加紅茶或咖啡,但是這些飲品幾乎都有加糖,沒有其他營養。建議糖尿病患者,將早餐的飲料以一罐糖尿病營養品取代,糖尿病營養品就像半份早餐,有蛋白質、脂肪、醣類、膳食纖維及維生素礦物職等均衡營養,可以幫助糖尿病管理 。

Q:當胃口差,卻必須吃藥時,有什麼方法嗎?
當早上胃口不好,卻又必須吃藥時,可以先使用糖尿病營養品來補充營養。打開就可以喝,非常方便,沒喝完再將蓋子蓋上。使用糖尿病營養品取代早餐飲料,醣管理穩妥當!
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