濕熱體質飲食調養要領
- 濕熱體質飲食應以清熱祛濕、健脾和胃、清肝利膽為主。飲食要清淡，常吃甘寒、甘平的食物，如綠豆、赤小豆、鯽魚、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等，但應注意用量和搭配，不可太過，因為吃太多寒涼食物會損傷脾胃、凝滯氣血，反而不利於代謝體內的濕熱。濕熱體質的人夏秋季節或濕熱較重引起不適時，可以適當喝些涼茶。
- 應戒煙戒酒、少吃辛溫助熱的食物，如火鍋、燒烤、油炸食物，和羊肉、鱔魚、韭菜、生薑、芫荽、辣椒、胡椒、花椒、荔枝、龍眼、榴槤、芭樂等。許多濕熱體質的人有身體沉重、精神不濟、疲勞感強的感覺，但一定不可盲目進補，反而會加重濕熱。
苦瓜⸺清心明目、消炎退熱
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苦瓜黃豆排骨湯
材料：苦瓜200克，黃豆60克，豬排骨50克，蔥20克，薑10克，高湯500毫升，食用油、鹽、料酒各適量
做法：排骨切段；苦瓜去瓤，洗淨，切塊；黃豆洗淨。鍋中注油燒熱，倒入排骨段稍炸，放薑片、料酒、高湯、蔥段、黃豆、鹽、苦瓜塊，燒沸，將材料轉置入砂鍋中，燉至肉離骨分即可。
功能：補中益氣，解毒明目
黃瓜⸺除濕利尿、降火清心
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黃瓜聖女果
材料：黃瓜600克，聖女果300克，白糖適量
做法：黃瓜洗淨，去頭尾，切小段；聖女果洗淨。盆中加入白糖，倒入適量清水，攪拌至白糖完全溶化，將黃瓜、聖女果投入糖水中醃30分鐘，取出後擺盤即可。
功能：清熱除煩，降壓利尿
生菜⸺清熱安神、清肝利膽
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蝦仁生菜粥
材料：大米100克，蝦仁、生菜各20克，鹽3克，雞粉2克，芝麻油、胡椒粉各適量
做法：大米洗淨，泡水；生菜洗淨，切細絲；蝦仁洗淨。鍋置火上，放入大米，加適量清水，煮至五成熟，放入蝦仁，煮至米粒開花，放入生菜稍煮，加鹽、雞粉、芝麻油、胡椒粉，調勻即可。
功能：清熱安神，養胃益腎
茭白⸺利尿止渴、消暑止煩
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茭白肉片
材料：茭白300克，瘦肉150克，紅辣椒1個，雞粉1克，生抽6毫升，薑片、鹽、澱粉各5克，食用油適量
做法：茭白洗淨，切薄片；瘦肉洗淨，切片，用澱粉、生抽醃漬；紅辣椒切片。鍋中下油燒熱，將肉片炒至變色，加入茭白、紅辣椒片炒5分鐘，調入適量鹽、雞粉即可。
功能：養心潤肺，健胃補虛
本文摘自《中醫體質養生隨身查》／胡維勤（知名醫學科學家）／金塊文化