一定要喝珍奶？不如自製「多酚蘋果茶」養好胃
也有很多人戒不掉珍珠奶茶，但我幾乎禁止病人喝，因為珍珠奶茶含高量果糖、奶精，都會刺激胃部生成胃酸，胃食道逆流患者只要喝幾口珍珠奶茶，胃酸就會快速增加，要是珍珠含有修飾澱粉，還可能引起脹氣。如果忍不住想喝，應控制果糖量（例如半糖、三分糖）及飲用量（例如只喝1/3杯），盡量在飯後喝，避免睡前喝導致胃酸大量生成，睡覺時造成不適。
當然也不是都不能喝飲料，我比較推薦的是自製「多酚蘋果茶」，做法：準備蘋果1個、紅茶茶包1個、水一小鍋，蘋果以溫水和毛刷洗淨表面的蠟，去蒂去籽，帶皮切片。先煮水，水滾後放入蘋果片煮1～2分鐘，再加入茶包一起煮2～3分鐘，撈起茶包之後，就可以飲用了。
蘋果果皮含有蘋果多酚，醫學文獻證實蘋果多酚具有抗發炎、抗細胞凋零、保護胃黏膜的作用，實驗也顯示蘋果多酚能減緩酒精、消炎止痛藥引起的胃潰瘍，因此一定要保留果皮，蘋果加熱之後多酚含量也會增加。再加上搭配的紅茶是全發酵茶，茶鹼、茶多酚含量較少，對腸胃刺激也比較小，這樣就可以做出比較護胃、不傷胃的夏日飲品囉！
本文獲得「張振榕醫師的健康相談室」粉絲專頁授權刊登。
作者簡介：張振榕醫師，現任張振榕胃腸肝膽科診所院長，經歷：台北醫學大學附設醫院內視鏡中心主任、台北醫學大學附設醫院胃腸肝膽科主治醫師、台北榮民總醫院胃腸肝膽科特約主治醫師、日本國立癌症中心醫院研究醫師。粉絲專頁： 張振榕醫師的健康相談室。