運動後飲食 宜選高GI碳水化合物
很多人在運動後都會喝高蛋白，尤其是重訓者，但如果運動後只補充蛋白質，其實增肌的效果並不好，因為肌肉合成需要有「胰島素」來幫忙，想要讓胰島素快一點分泌出來就必須攝取「高升糖指數」高GI的碳水化合物 (例如：香蕉、含糖飲品)，才能促進肌肉生長。
幾年前我曾經幫一群連鎖健身房的教練上課，課程中我談到運動後需補充足夠碳水化合物的重要，當時有位資深教練 (教官) 非常不認同，認為吃那麼多碳水化合物不是會變胖嗎？
過了一年後，我又受邀到其他單位幫一百多位健身教練上課，這群教練選擇相信並且親身體驗，6周後某位教練驚訝的跟我說：「我從來沒想過運動後可以吃這麼多碳水化合物，6周後體脂肪不但減少，肌肉還增加了1.9公斤，這增肌的速度嚇到我了」。
我還特別問他，這6周期間的訓練訓練量有沒有增加？他說沒有，跟以前都一樣，但以前增肌速度沒這麼快。所以， 請別再堅持運動後只能攝取高蛋白了，搭配足夠的碳水化合物可以讓你增肌效果加分而且又省錢 (蛋白質食物比較貴啊)。
另外，運動後攝取高GI碳水化合物還有另一個目的，就是讓肌肉當中的肝醣回補，當運動後吃對食物讓肝醣回補，可以加速體能的恢復、縮短運動後疲勞的時間，對於有規律運動習慣的人或運動員來說相當重要。
運動後飲食 補充範例
- 50~60公斤
- 有糖豆漿450ml + 香蕉1根
- 有糖豆漿400ml + 中型地瓜1個
- 60~70公斤
- 有糖豆漿450ml + 御飯糰1個
- 烤雞腿漢堡 + 果汁200ml
- 70~80公斤
- 有糖優酪乳500ml + 茶葉蛋1個 + 香蕉1根
- 6吋潛艇堡 + 果汁300ml
Donna營養師小叮嚀
隨著運動風氣的盛行，越來越多人希望追求「增肌減脂」，運動的確可以達到部分效果，但若沒有配合飲食補充，成效會打折扣。運動後的飲食補充，謹記「黃金時間」及「黃金比例」，可以讓運動效果更加分。
但以上所說的運動後營養補充概念並不一定適合每個人，畢竟每個人運動的目的、內容、時間、強度…等都不一樣，無法用同一種方法套用在每個人身上。因此，若您是希望更精準的雕塑身材，或有特殊運動目的者，建議找運動營養專長的營養師幫您量身規劃飲食喔！
作者介紹：Donna營養師，知名營養保健講師。專長：營養保健、健康管理課程講授等。 Donna營養師部落格、 Donna營養師粉絲專頁