魚油挑選秘訣大公開
該買哪一個魚油產品？不少民眾在魚油專櫃前佇立許多，猶豫不決。甚至跑了三四家藥局，大家介紹的魚油產品都不相同，到底有沒有一些通則方便民眾挑選魚油呢？本周微笑藥師整理挑選魚油簡單三大原則，希望大家都可以挑對適合自己的產品。
魚油？多吃魚？
不少人會問，一定要吃魚油製品，「多吃魚」可以不可以!!!答案絕對是「當然可以」。吃魚不但能攝取到Omega-3不飽和脂肪，還有豐富蛋白質、維生素及礦物質，但怎麼吃及吃多少就是個學問。美國心臟協會建議每週攝取兩次100公克油脂較多的魚，例如深海魚，但擔心寄生蟲問題，故建議煮熟再吃，但在煎、烤及油炸等高溫料理後，Omega-3 油脂容易變質，所以最好用清蒸的方式。再者，現代人不正常的飲食習慣是否能規律每周食用二次足量深海魚，也是個問題。更令人擔憂的是，深海魚肉到底安不安全，重金屬、戴奧辛、多氯聯苯污染？這些都是值得深思熟慮的問題。
魚油功效是什麼？
大家都說吃魚油能抗發炎，但到底為什麼呢？Omega-3在平常食物中比較少見，通常富含於亞麻仁子、核桃及芥花油、以及深海魚油。而Omega-6脂肪在食品中相常食見，例如堅果、麥片、肉類等，而大豆油、玉米油等油品。由於現代飲食情況，常導致Omega-6與Omeaga-3的失衡，可能差距到15：1，甚至30：1，而起引身體的慢性發炎，引起不同的慢性疾病。而補充適量Omega-3可以使Omega3/6比例較接近1：1，降低發炎反應的發生。
魚油推薦挑選原則
那如果要選擇魚油製品補充，到底該如何選擇呢？微笑分為以下三大步驟。
一、確認補充魚油的「保健目的」
在購買魚油前，先要搞懂補充魚油的保健目的為何，這樣才能知道該補充多少含量的Omega-3。簡單來說如下所示：
- 一般保健，每日建議Omega-3攝取1000毫克。
- 懷孕補充，每日建議DHA 300毫克或Omega-3 2-3000毫克。
- 大腦保健，每日建議DHA 900毫克或Omega-3 2000毫克。
- 心血管保健，每日建議Omega-3 2-3000毫克。
- 若降低血中三酸甘油脂濃度，則建議挑選Omega-3含量80%以上的魚油產品。
- 改善自體免疫發炎狀況，每日建議Omega-3 3000毫克。
- 改善眼睛乾澀狀況，每日建議Omega-3攝取600-1500毫克。
如果保健目的所需Omega-3劑量需求較高，微笑就會建議選擇Omega-3濃度較高的配方，才不會吃過多的膠囊。例如改善自體免疫發炎所需Omega-3劑量較高，約每日3000毫克，若選擇每粒含1000毫克魚油，Omega-3濃度為30%，則需服用10粒的量!!!但若選擇50%，則只要服用6粒；若選擇80%則僅需4粒。另外如何保健目的主要是針對大腦或是視神經，配方著重在於DHA，微笑就會建議挑選DHA含量高的配方。
魚油怎麼吃？
至於每日攝取上限劑量呢？根據美國食品藥物管理局(FDA)指出，ω-3 脂肪酸無論是由食物攝取或額外補充，建議每天不超過3公克。