早上不應吃太鹹，以免鹽分堆積難排出
日本營養師望月理恵子受邀在健康節目中指出，即使是攝取同樣的營養素，只要能因應身體生理機制的運作，稍微改變攝取的時間，就能對健康有所幫助。望月理惠子舉例，負責將體內鹽分排出的腎臟，其實在早上到中午這段時間運作效率較低，要等到傍晚時才會開始變得活躍；即使吃進的鹽量維持相同，早上攝取的鹽分也會比傍晚更容易累積，提高罹患高血壓等心血管疾病的風險。
此外，早餐多吃能夠讓精神變好、代謝上升的食物，有助提升一天的活力，也能增加整天的熱量消耗；具有助眠效果的食物，當然就更適合在晚餐時享用囉！望月理惠子與多位專家也提供了早餐、午餐、晚餐適合食物的建議，小小的改變用餐時間與內容，就可能為健康帶來大改變！
早餐推薦食物
薑汁燒肉
望月理恵子表示，豬肉有優良蛋白質、維生素B1，早上吃可以讓一整天的代謝上升、腦部運作良好。東京農業大學名譽教授、食品加工專家鈴木敏朗也認為，豬肉中的維生素B1，可以幫助體內糖份轉為能量，避免因為能量轉換效率過低，而產生的記憶力衰退、憂鬱、情緒不穩等問題。
水、水果、優格
日本蔬菜營養專家丸田みわ子（暫譯：丸田美和子）表示，不少人早上因為吃不下、沒時間等原因而不吃早餐，但為了喚醒腦部、身體，吃早餐是必要的。他建議，早上最少喝一杯礦泉水，幫助血液流動順暢、喚醒腸胃。再來就是吃水果、沙拉或是雞蛋、優格，攝取蛋白質、補充膳食纖維。
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